不只台灣旅遊熱潮發燒中,現在台灣特色美食風潮也吹到了日本,最近,日本TBS電視台綜藝節目「マツコの知らない世界」就介紹了一款源自台南的小吃「棺材板」!
![](https://www.teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/qJeUnqWdk6WdsKQ.jpg)
節目中先是聊到各種特色滿滿的炸火腿肉 (ハムカツ),接著專家提到,「台灣平民美食首次登陸日本!」
![](https://www.teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/qJeUnqWdk6WdsKU.jpg)
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片5 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519aec01261.jpg)
來自台南的特色美食棺材板,是位於東京鶯谷車站附近的棺材板本舖 (カンザイパ~ン本舗) 的主打菜單。
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片7 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519aecb9db0.jpg)
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片8 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519aed6bdba.jpg)
是說不曉得大家有沒有吃過棺材板?厚片吐司炸至金黃色,接著中間挖空,放入用高湯煮熟的雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚再用牛奶勾芡的餡料 (最早裡面是放雞肝),最後再蓋上吐司的蓋子。由於形狀像棺材所以稱為棺材板。
![%e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519aee998e0.jpg)
但因為要賣給日本客人吃而做了一些改良,原本的濃湯餡料改成了炸火腿肉。
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片9 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519aef75609.jpg)
日本版的棺材板長這個樣子:
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片10 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af04413a.jpg)
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片12 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af104ba9.jpg)
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片13 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af1aa6e8.jpg)
節目也介紹了棺材板本舖的作法,先把吐司沾蛋液油炸。
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片14 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af25e267.jpg)
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片15 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af313789.jpg)
吐司中間挖一個正方形。
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片16 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af3baf69.jpg)
放進高麗菜絲和炸火腿肉:
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片17 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af48253b.jpg)
擠上日本人習慣的醬汁和美乃滋後就大功告成!
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片18 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af543fd7.jpg)
主持人松子DELUXE對棺材板的形狀感到好奇,「明明沒吃過卻有種懷念感。」
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片22 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af60f846.jpg)
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片23 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af6c4ee1.jpg)
而店家不只做炸火腿肉版,還有推出其他日本人會喜歡的口味。
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片24 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af780226.jpg)
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片25 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af9063eb.jpg)
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片26 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519af99d38e.jpg)
![台南特色小吃《棺材板登上日本綜藝節目》不知不覺被魔改造了…… - 圖片27 %e6%a3%ba%e6%9d%90%e6%9d%bf%e4%b8%8a%e9%99%b8%e6%97%a5%e6%9c%ac](http://teepr.com/wp-content/uploads/2018/07/5b519afa605d4.jpg)
棺材板也可以自己做喔:
TEEPR野甜妹:日本人改造棺材板,就像台灣人改造拉麵。
(往下還有更多精彩文章!)