科學家用「4500年前」的埃及酵母做麵包　他吃完大讚：是穿越時空的味道和香氣！

市面上的麵包有很多種，有普通的麵包，也有主打天然酵母的麵包，號稱吃了不會脹氣又健康，但是你有聽過用4500年前的超老酵母做的麵包嗎？聽起來有恐怖，但真的有人做出了這款麵包，而且麵包的樣子超扎實，看起來真的還不錯吃～

製作這款超古老麵包的就是科學家謝默斯 (Seamus Blackley) 其實謝默斯除了科學家之外還有另一個身分，他同時也是Xbox的原型設計者，看來從烘培到遊戲都難不倒他。

他和2位科學家 (一位埃及古物學家和一位微生物學家) 一起從有著4500年歷史的埃及陶器裡面收集了古老酵母，那些陶器在當時是用製作麵包和釀造啤酒的。謝默斯花了一周的時間用研磨過的大麥喚醒酵母，終於可以開始製作麵包。

根據《Bored Panda》報導，跟謝默斯一起工作的科學家賽琳娜表示，謝默斯想要用那些古老酵母做麵包，我想用那些酵母釀啤酒。我從博物館借了一些館藏品，謝默斯則是從7月底開始就收集到一些古陶器，事實上我們從5月就開始努力蒐集了。賽琳娜還說「我超期待明天去試吃那些麵包，接下來就是要釀啤酒了！」

謝默斯試著複製古埃及人做麵包時用的材料，而且也形容了4500年歷史的酵母的味道給大家聽，他說麵包跟我們現在所認知的麵包不一樣。麵包屑不但輕盈又透風，100%古老的穀物麵包的香氣和味道令人難以置信。真的跟世界上所有麵包完全不同，即使你不是麵包達人，也能輕易分辨出來。

其實這不是科學家第一次用古代原料做出古代食物，2019年5月時以色列耶路撒冷的的科學家也用有5千年歷史的酵母釀過啤酒，同樣也是在當時被用來釀酒的陶器上面酵母。

過去埃及人很喜歡吃麵包，不管是任何階級的人每餐主食都是麵包，所以謝默斯成功用當時的酵母做出麵包，不僅是一件相當有趣的事情，也讓現代人能夠一探古埃及的神秘面紗。

市長：好想吃吃看！！！