吃完御飯糰就愛睏？學者揭「3大危險超商熟食」吃多就慘了

很多人沒時間自己做早餐，就會順路去便利商店買熟食吃。御飯糰、三明治和便當通通都買得到，搭配飲料還是銅板價，便利又省錢。不過研究食品添加物的日本學者提出3種危害人體的便利商店熟食，長久吃下來恐怕省掉的不是錢而是健康。

示意圖翻攝自Pinterest，下同。

根據日媒《週刊女性》報導，研究食品添加物超過40年的學者小藪浩二郎形容便利商店和超市簡直就是「添加劑的博覽會」，分析人們常吃的3種便利商店熟食所隱含的添加劑。

第一個被小藪浩二郎點名的食品就是「飯糰和三明治」，因為這類食品中常添加名為「甘胺酸」的化學物質。合成甘胺酸的費用低廉，常被用做短期防腐劑，但是甘胺酸具有催眠作用，讓人吃完就愛睏。如果是司機吃飯糰果腹，恐怕影響行車安全。小藪浩二郎表示市面上就有賣以甘胺酸為主要成分的助眠藥物，「一顆飯糰添加的甘胺酸含量等同於一包3克的助眠藥量。」

第二種危險食品是冬天吃起來暖呼呼，又可以在月底拯救許多月光族的「關東煮」。報導指出超商關東煮在燉煮過程中會以化學調味料製成湯底，關東煮的料多是添加人工調味蛋白水解物和氨基酸的加工物。如果用塑膠容器盛裝關東煮，則增加吃下塑化劑的危險。

第三種是日本便利商店較常見、在烤箱裡保溫的「炸物」，以及便當裡的炸物主菜。報導表示，炸物金黃色的外衣是人工色素調製，就算油鍋一直不換油，炸出來的顏色一樣可口。小藪浩二郎表示：「油炸食品在保溫箱裡展示一段時間後會氧化，吃下去對人體危害極大，可能還會加速老化、引起掉髮和損害肝臟。」你常常吃便利商店食品嗎？

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