火龍果「紅肉、白肉」怎分辨？內行授「簡單1招」不再買錯

火龍果富含維生素C、甜菜紅素、β-胡蘿蔔素和茄紅素等營養素，能中和人體自由基，預防慢性病與癌症的發生，也飽有膳食纖維，能促進腸胃蠕動，曾被網友戲封為「烙賽神器」，是全身都是寶的天然食物。火龍果有分紅肉、白肉，雖然都很營養，但仍各自有擁護者，不過不管紅肉白肉，火龍果外觀都是紅通通的，究竟要怎麼分辨才不會買錯呢？

 

一名網友在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》上發文表示，由於她本身不愛吃白肉的火龍果，日前她到超市購買紅肉的火龍果，誰知回到家一切開發現火龍果竟是白肉的，讓她好傻眼。

貼文曝光後，有內行就傳授分辨火龍果紅肉、白肉的方法，「萼片尾端，有研究一下也可以辨認白跟紅」、「你買的皮是光滑就是白的，皺皺才是紅的」、「外皮比較亮紅、比較青綠是白肉，外皮比較暗紅比較沒那麼青綠沒那麼漂亮就是紅色」。也有人直言原PO其實賺到了，「白的比較貴」、「白的好吃，而且不好買到」、。

其實，農業部曾在臉書粉專分享區分火龍果紅肉、白肉的秘訣，紅肉的火龍果「果實外型較渾圓、表皮較無光澤、麟片短偏紅較密集」；白肉則「果實外型偏橢圓、表皮有光澤、麟片較長呈綠色」。而紅白肉火龍果口感吃起來也不一樣，白肉吃起來比較爽脆，屬清甜口味；紅肉則果肉較軟，甜度較高。

火龍果有分紅、白肉，那你知道金門高粱有分紅標、白標嗎？坊間傳聞紅標的高梁比較好喝，內行則揭開兩者的真實差異……【更多內容請到下方延伸閱讀】