見攤販賣「四臣湯」想糾正　內行卻狂讚：老闆有文化

許多道地的台灣美食隱藏在巷弄裡，等待饕客去發掘。這天一位網友在街邊發現一間賣台式料理的小店，卻注意到老闆的招牌似乎寫錯字，把四神湯寫成「四臣湯」。不過先別急著糾正店家，因為老闆的文學素養和料理功夫也許非同凡響！

翻攝自臉書 (路上觀察學院) 。

納悶的網友拍下照片上傳臉書社團《路上觀察學院》：「這湯…」本來以為招牌寫錯字，沒想到語文小天才群起誇讚老闆：「終於有人取對名了」、「四臣才是對的，四神是積非成是的結果」、「本來就叫四臣啊朋友」、「Google了一下，發現無知的是自己」、「原名就是四臣」、「老闆有文化」。

其實衛福部曾分享典故，解釋四神湯的原名正是四臣湯：「相傳乾隆下江南時，同行的四位大臣，日夜操勞全都累倒。乾隆下命重賞尋覓良醫妙方後，有位高人開出『芡實、蓮子、淮山、茯苓』燉煮豬肚，四人服用後隨即立即康復。」又因《神農本草經》云「上藥為君，主養命；下藥為臣，主養性」，這4味中藥材雖然不是治病的主力，卻是養性輔助、「佐君之謂臣」的中藥。

衛福部也提到，台灣小吃四神湯的配方基於成本和口感考量會用「薏仁取代芡實和茯苓、豬小腸取代豬肚」，雖然好吃但溫脾健胃的功效就不如四臣湯了。另有網友補充四臣變四神和台語發音有關：「真的就叫四臣湯啊！那是因為台語的緣故」、「當初國語人不懂台語，亂亂翻」、「原來四臣才是對的。臣、神的臺語唸起來一樣，難怪一直以為四神才是對的」。你知道小小一碗四臣湯隱藏那麼多學問嗎？覺得長知識就分享出去吧～

喝四臣湯是不是要配個主食呀？一位客人到高雄一間小吃店用餐，卻發現菜單上有個奇怪的品項「若燥飯」，懷疑店家是否寫錯字了而不自知，有內行網友則揭開真相，強調老闆真的沒有寫錯字！【下滑延伸閱讀看若燥飯的用心之處】