省钱妈用微波炉「1错误习惯」　全家惨送医！她急性肾损伤

小编阿嬷习惯食物隔餐吃，怎么讲都改不了，只好再三叮咛她一定要完全加热，毕竟吃隔夜菜的风险可高可低。肾脏科医师洪永祥有位60多岁门诊病患，本来糖尿病控制很好，回诊抽血竟发现急性肾损伤。原来病患用微波炉热菜时轻忽一件事，不只自己遭殃，连全家人都跟着送医。

示意图非当事人，翻摄自mainichi.jp。

洪永祥医师在节目《健康好生活》分享个案状况。这位家庭主妇检查出肾丝球过滤率降了30分，洪医师说明这很严重，算是急性肾损伤了，通常是感染引起的。原来前1周妈妈将隔夜的番茄炒蛋拿去微波，但是加热秒数太少，炒蛋「外面热热的、中间凉凉的」，大家想说天气热吃凉一点也没差，结果全家饭后上吐下泻，一起跑急诊挂点滴。由于妈妈本身有糖尿病、些微肾衰竭，这么一吃导致肾功能严重下降。

翻摄自YouTube (年代MUCH台 健康好生活) ，下同。

洪医师提醒病患省钱吃隔夜菜无妨，但是「一定要至少加热到70度C以上」。洪医师表示处理剩菜有6点需要注意，首先「避免将剩菜摆放在室温下超过2个小时」，冰之前也要好好分装保存密封，更要「趁热」放冰箱，因为「低于60度C就会开始产生细菌」。

就算用微波炉，洪医师强调隔餐加热温度要达70度C以上，「如果加热不均匀，就要再加热一下」。另外，冰过拿出来加热的剩菜最好一次把它吃完，不要想说再冰回去等下次吃，「避免反复加热」。家人常吃隔夜菜吗？快贴文章给他们提醒一下！