她小心用圖釘把雞蛋刺一個洞就拿去煮，等煮完後我才發現之前真的都太笨了！

水煮蛋看似平凡，卻是可口生菜沙拉和三明治不可或缺的配料！雖然水煮蛋料理步驟非常簡單，只要水和蛋就能完成，但不得不說，每次都得花很多時間等水滾、等蛋熟，一個不小心還會煮得太熟太硬呢！今天要跟大家介紹一個小撇步，就能讓你煮出超完美、熟度剛好的美味水煮蛋唷

March 15, 2016
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編輯：野甜妹
靠文字維生的吃貨妹紙，寫寫新奇美食，溫馨日常，奇人軼事。睡前喜歡看食譜和做菜影片來虐自己
藝術, 美食, 世界

水煮蛋看似平凡，卻是可口生菜沙拉和三明治不可或缺的配料！雖然水煮蛋料理步驟非常簡單，只要水和蛋就能完成，但不得不說，每次都得花很多時間等水滾、等蛋熟，一個不小心還會煮得太熟太硬呢！今天要跟大家介紹一個小撇步，就能讓你煮出超完美、熟度剛好的美味水煮蛋唷！

For starters, you want to bring your eggs to room temperature.
 
首先，從冰箱取出雞蛋，用水洗淨，讓雞蛋放在室溫下幾分鐘。這時候，可以順便煮一鍋滾水。

 

接著拿出今天的神奇法寶—圖釘！

While you're boiling some water, grab a pushpin.
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小心將圖釘慢慢戳入雞蛋的圓端部分～

Take a deep breath and poke a hole in the rounded side of the egg.

 

在雞蛋尾端戳個小洞，主要是為了讓雞蛋在受熱加溫時，空氣可以快速跑進去，如此一來，蛋殼便不會因為壓力上升太快而脹破爆裂。

Don't worry, nothing catastrophic happens!
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之後在水中加入一匙鹽巴。水滾之後，放入雞蛋。

The chef recommends adding some salt to the water. When it reaches a rolling boil, put your eggs in.
 
鹽巴的作用是為了蛋殼不慎破裂時，可以迅速凝固蛋白質，防止蛋液繼續流出來。

 

等到水再次滾後，轉成小火，蓋上鍋蓋，以慢火煮的方式讓蛋熟成。如果想吃軟一點的水煮蛋，就煮個6至7分鐘；如果喜歡稍微硬一點的口感，就煮個8到10分鐘。

Bring the water back to a boil and turn the heat down to low. Put your pot's top on and let them simmer for six to seven minutes (soft-boiled) or eight to ten minutes (hard-boiled).

 

煮好後，將蛋丟入一碗冰水裡，讓水煮蛋冷卻。

As usual, dunk them in an ice bath to let the eggs cool completely.

 

之後，美味可愛的水煮蛋就大功告成了！

When you knock the egg on a hard surface, the peel will come right off -- no struggle!

來源：ViralNova

原來用圖釘刺個小洞，就是煮出完美水煮蛋的秘訣！快和家人朋友分享一下吧！喜歡吃蛋料理的人，可以參考一下只要雞蛋、麵包、蔬菜、馬克杯就能做成的簡易鹹派！

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