威斯康辛大學麥迪遜分校與美國國家衛生研究院老年研究所 (NIA) 兩單位首度聯手研究最具爭議性的議題，他們以猴子來做研究對象，觀察控制攝取熱量是否能夠使猴子身體更加健康、長壽，而接下來是他們經過長年來的研究結果。
2009年，威斯康辛大學研究團隊表示，少吃的猴子比起一般食量的猴子，明顯的降低了罹癌以及罹患心血管疾病的機率，但在2012年，NIA卻發現雖然健康有進步的趨勢，但並沒有明顯的延壽。最後報告結果，控制攝取熱量的確能夠減緩老化的跡象，但必須把年齡、性別、飲食習慣等因素包含在內，才能真正了解低卡人生的所有優點。
首先，實驗猴子以年齡大小分為兩組，發現少吃一點的確對成年與老年人有益，但卻不利於年輕族群，不過越早開始實行低熱量飲食，對身體越好。
再來，原本NIA所研究得老猴子吃較少食物對生存能力並沒有明顯的幫助，但威斯康辛大學做了同樣的研究卻有明顯的幫助，而這關鍵就差在他們給猴子吃的食物比NIA多一點點，也就是說，雖然要控制攝取的熱量，但不能過少，這樣反而會看不出效果。
第三點，飲食習慣也會影響實驗結果，NIA給予猴子吃全天然食物；另一邊威斯康辛大學則是給猴子吃加工食品以及高糖分食物，最後發現威斯康辛大學的猴子比NIA的猴子胖許多，也證明了你所吃的東西會大大影響你的身體脂肪量。
最後，兩組研究團隊觀察兩性之間對於飲食、脂肪及胰島素敏感度的差別，其中發現女性的身體比男性的身體較不容易受到肥胖的影響，這在靈長動物中是個相當重要的發現。
研究總結就是，控制攝取的熱量的確可以減緩老化的現象。而且這樣想也有道理，因為現在人類真的吃很多不健康的食物，而每次攝取時身體的器官都需要加強運作消化掉，所以適量攝取才能降低身體的負荷。
來源：Wisc
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