好吃到哭「美味水果千層蛋糕」DIY食譜大公開！超簡單做法「蛋皮是關鍵」完全不輸外面賣的！

想要好吃的水果千層蛋糕不用去外面排隊，在家自己做就可以了！口味還可以自己搭配唷！

1. 準備材料：低筋麵粉150g、雞蛋全蛋4顆、牛奶90g、冷白開水280g、細砂糖30g、淡奶油250g、自己喜歡的水果切塊。

2. 把雞蛋、低筋麵粉、牛奶、砂糖、開水全部裝進不鏽鋼盆內攪拌，然後過篩讓蛋液更細緻，須過篩3次。

3. 輕輕攪拌到沒有氣泡就可以開始準備煎蛋皮了。

4. 在平底鍋上先薄薄塗抹一層奶油可以防止黏鍋。

5. 使用中小火熱鍋，之後轉成小火就可以開始煎了。

6. 平均一張蛋皮是煎2分鐘。

7. 全部煎完後用烘焙紙包起來放進冰箱，沒有烘焙紙的話用保鮮膜也可以。

8. 之後開始準備水果，可以切成自己喜歡的大小。

9. 再來將淡奶油打發。

10. 取出冰好的蛋皮，切成可以放進盒子裡的大小。

11. 第一層先放蛋皮，第二層鋪上奶油，重複3次後就可以鋪上一層水果，以上步驟重複到裝滿為止。

12. 鋪好後就可以把蓋子蓋上，記得高度別超出盒子。

13. 把其他水果口味也都鋪好。

14. 做好後需要放到冰箱冷藏至少半天左右。

15. 通常冰越久越能固定形狀，如果剛做好就吃會塌掉。

來源：掌上洛陽

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