不論是在日本或是台灣,只要去日本料理店都可以看到一樣開胃菜叫做「毛豆」,也因為這樣許多人其實都認為毛豆就是來自於日本,不然怎麼會大量的出現在日本料理的餐廳內呢?近日一個綜藝節目就揭開「毛豆真相」意外的發現,竟然又是台灣之光啊!
日本知名演員風間徹在節目中對前菜毛豆突然有了興趣,經過追查發現有一半的毛豆都是來自於「台灣」,在往下追到產地,原來就是高雄、屏東的毛豆園呢!說到日本人對於毛豆的喜愛,從各居酒屋都有這道小菜就知道,在日文被稱為是「枝豆」就連日本人都不知道,其實這些毛豆大多都是台灣貨,甚至在毛豆產量最高的三個縣加起來也只有高雄和屏東的一半。
當然,台灣的毛豆之所以可以穩固的在日本「發揚光大」主要除了產量多之外,還會有嚴格的管理、適合的溫暖氣候,所以台灣的毛豆擠出來的時候,都特別渾圓肥大;最後在輸送帶上經過超過百人的挑撿才會確定出貨。看來這樣嚴格塞選又肥美的毛豆,真的很有資格被說是「台灣之光啊!」
圖/一天可以生產到180噸呢!
參考資料:朝日新聞
TEEPR 仙女咪:有些醃過的毛豆就特別好吃!
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