現代人日常生活中食物隨手可得，不管婚喪喜慶食物都扮演著角色，卻沒有人發現我們常接觸的到的美食中也有能導致人體健康的危害的物質，而其中不乏普通的食材，而外國一個叫做《HEALTH AND HUMAN》健康與人類的網站就提出了以下幾種：
1.肉荳蔻。這個食材在印尼地區非常常見，是香料的一種，不少人會將它用來入菜調味，果仁也能做成香精，但是同時肉豆蔻也含有肉豆蔻醚，只要吃了一茶匙量的生肉荳蔻就會導致心跳加快、興奮、噁心以及嘔吐的症狀。不過不需要太過擔心的是，通常調味罐中的肉荳蔻都是已經處理過的。
2. 蘑菇。這裡說的蘑菇是指野生蘑菇，一般人都不會分辨蘑菇的種類，而且並不是所有毒蘑菇都有鮮豔的顏色，所以在野外可別亂摘，因為有些蘑菇對人體有害，吃了可能會造成腎臟受損或是噁心嘔吐暈訓的症狀，所以買菇類是到雜貨行去買吧！
3. 紅腎豆。比較常見在西洋的料理中，口感像吃起來就跟花豆一樣，大多人會把它加在沙拉或是湯品、麵包中食用。但是研究中指出紅腎豆內有一種叫做凝集素的蛋白，若沒有煮熟的話會導致人噁心嘔吐。不過我們很少拿到生的豆子就是了。
4. 蘋果。講到這個你可能很驚訝，不過事實是蘋果籽內真的有種有毒物質叫做扁桃甙，扁桃甙如果被腸子消化的話，就會變成致.命的氰化物。不過人類的腸胃不太能消化蘋果籽，而且一顆蘋果內的扁桃甙其實含量很低，所以不需要擔心。比它更值得我們注意的是蘋果打蠟後的外皮，要多洗幾次在吃會比較好。
5.河豚。很多日本料理會出現的河豚生魚片，河豚的內臟有高濃度的氰化物，若處理不當，甚至在過程中讓魚肉碰到了破掉的內臟，都會導致吃下去的人呼吸變得困難、身體完全麻痺最後失去意識呼吸和心跳停止。若真的要吃河豚建議還是要找專業熟練的料理師傅。
6.蜂蜜。蜂蜜本身是無毒的，但是蜜蜂在採花蜜的過程中可能會沾到被肉毒桿菌感染的花粉，吃下導致人體腸胃不適，而且也不適合1歲以下腸胃還未發育完全的的小朋友食用。
7.芹菜。怕芹菜的朋友應該可以跳過了，不過還是要說一下芹菜為甚麼危險。其實芹菜本身是個很好的蔬菜，但是因為它的生長特性讓它很會吸收土壤中的水分，同時也會將施肥下去的所有物質都吸收，其中如果有灑農藥的話，芹菜也會照單全收，在研究中發現一隻芹菜裡面最多能找到64種化學物質，如果很在意的話建議可以買有機芹菜來吃。
8. 莓果類。因為像是草莓或是藍莓這種植物都很脆弱，所以農民都會藉由噴灑大量農藥來趕走害蟲，不過研究發現特別的是，若是市售的冷凍莓果通常農藥量都會比新鮮的還要低。
9.西非荔枝果。原於西非，這種水果不能直接吃，因為如果果實還不夠成熟的話，會含有大量的次甘氨酸，所以通常當地人會將它跟鹹魚一起煮成佳餚。
10.巴西堅果。巴西堅果中含有豐富的碘，是所需的微量元素之一，碘可以預防癌症和心臟病以及維持甲狀腺健康，不過攝取太多的話會導致心衰竭，所以最好一天不要超過兩個。
11.卡蘇馬蘇乳酪。這就是有名的活蛆乳酪了，利用幼蛆的消化作用來發酵。但是如果蟲死在乳酪裡的話，整塊乳酪都壞變質。不過有很多饕客超愛這種乳酪，甚至在吃的時候會保留蛆的幼蟲。
12. 日常生活最常碰的速食。比起前面的乳酪，速食根本人間美味，不過就是因為它的高油、高熱量和加工過度直接導致肥胖、糖尿病和心臟疾病，雖然好吃又快速，但真的是最不健康的食物選擇。
TEEPR信義小辣椒：活蛆乳酪有人試過嗎＝＝
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