為何燒臘店都油油的?老饕曝內幕:不髒不吃

在台灣真的很幸福,不用出國就能輕鬆吃到各國美食。不過一名網友就發現,坊間的燒臘店幾乎都看起來髒髒的,店內到處都是油汙,不禁疑惑「弄得乾淨一點很難嗎?」老饕竟透露「髒」才是美味關鍵!

December 30, 2022
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在台灣真的很幸福,不用出國就能輕鬆吃到各國美食。不過一名網友就發現,坊間的燒臘店幾乎都看起來髒髒的,店內到處都是油汙,不禁疑惑「弄得乾淨一點很難嗎?」老饕竟透露「髒」才是美味關鍵!

示意圖。圖片來源 / culture trip

 

一名網友在網路論壇PTT上發問,他發現大部分的燒臘店環境都非常髒亂,地板、牆壁,甚至料理台都卡滿了油汙、油垢,很少看到有燒臘店是乾淨的。他忍不住疑惑「燒臘店弄得乾淨一點很難嗎?」

示意圖。圖片來源 / welcome to china
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原PO的疑問曝光後,沒想到老饕們指出「髒」才是美味關鍵,「油膩膩才是美味的來源」、「正宗港式就是要地板踩下去會噗滋噗滋」、「太乾淨會不好吃」、「乾淨的真的難吃,沒騙你」、「乾淨不好吃,髒才是醍醐味」、「整間店越油越好吃」、「這是燒臘店美味的秘訣」。有人則解釋好吃的燒臘店都很髒的原因,「好吃生意好又便宜才沒時間打掃」。

示意圖。圖片來源 / wikimedia commons

 

不過有網友表示,坊間也是有乾淨又好吃的燒臘店,「中和永康街有家滿乾淨的,也很好吃」、「還是有好吃又乾淨的!海山中學旁邊有一間燒臘很乾淨」、「我在新莊捷運站附近吃過好吃,環境也整理得很乾淨,真的是店家要不要維持而已」。

圖片來源 / 翻攝PTT
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髒髒的燒臘店特別好吃,那大家有發現早餐店的荷包蛋都異常的香嗎?一名網友就疑惑再加總是煎不出和早餐店一樣味道的荷包蛋,好奇早餐店的美味秘訣是什麼?

 
示意圖。圖片來源 / kqed

 

一名網友在網路論壇PTT上發文表示,他非常好奇早餐店的荷包蛋到底是怎麼煎的?覺得非常好吃又特別香,他在家怎麼樣都煎不出同樣滋味,「有沒有人可以教學一下早餐店荷包蛋怎麼煎?」

示意圖。圖片來源 / free images
 
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好像真的是這樣耶

 

接下來是看影片時間:

參考資料:PTT
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