閒來無事最喜歡跟朋友小酌兩杯了，但是看到假酒新聞又會很擔心會喝到品質不良的假酒，羅伯特帕克 (Robert Parker) 是世界上最有影響力的葡萄酒評論家之一，他創造了一套模式來評估葡萄酒的品質。根據他的方法，50-59分的葡萄酒是不可接受的。為了要讓大家能夠便認假酒《Bright Side》整理了幾種辨認假酒的方法！
1.假酒的種類：搽粉酒：蒸乾後留下葡萄汁，用水和酒精和調味劑稀釋。合成酒：水、酵母、糖、檸檬酸、酒精、調味劑和防腐劑的組合，與葡萄無關。(左：加入雪松、右：加入螺絲)
為了增添風味而加入甘油的葡萄酒。利用鹼性添加劑來軟化酸性麥芽汁。含防腐劑：葡萄酒是採用加速葡萄酒老化技術製成，利用水楊酸防止酸味。混酒：將品質好的酒混進品質差的酒來改善酒的風味。將酒染色：將人工色素混進酒裡增添酒的色澤。
替代：在低質量的葡萄酒上貼上替代標籤、軟木塞等。欺騙手法：將低品質的酒當做高品質的酒欺騙消費者。
2. 在外面該如何檢查？：包裝：我們想提醒你，盒裝葡萄酒的質量很差， 一個好的製造商不會將葡萄酒儲存在這種包裝中。糖含量：葡萄酒中糖的含量應為：乾葡萄酒，一公升4克；半乾葡萄酒，一公升18克；半甜，一公升45克/升；甜，一公升45克。如果葡萄酒中含有更多糖，而且標籤沒有說明的話，那麼它就是人為添加的。成份：如果酒內含有水楊酸，意味著它是違反製造技術製造的。但是E22 (二氧化硫) 成分是可以存在於任何葡萄酒中的，因為SO2是天然的發酵副產品。
製造日期必須與標籤上的其他信息分開標記！且所有字體必須清晰，沒有錯別字、模糊或有缺角的印刷。標籤上的銘文必須與軟木塞上的銘文相對應。葡萄酒注入橡木桶不能供電，合成葡萄酒也是一樣，因為製作與葡萄酒口感大致相似的甜味濃縮物更便宜且更容易。
3.在家要如何檢查呢：(左：合成，右：天然) 小蘇打粉：如果你在天然葡萄酒中加入少量小蘇打，它的顏色會改變，這是因為葡萄酒澱粉的化學反應，若是合成的，顏色將保持不變。甘油：如果你在自然酒中加入幾滴甘油，它們會沉到底部，葡萄酒不會變色。但是，如果酒變成黃色或紅色，就是假酒。
搖瓶身：如果你搖動一瓶優質葡萄酒，泡沫將會聚集在瓶子的中心，並會很快消失。如果它聚集在邊緣並慢慢沉下去，你的葡萄酒的質量就不是最好的。粉筆：在一支粉筆上滴一滴葡萄酒。如果乾燥後污漬變得更亮，那就是天然的酒。如果污漬變色，表示酒裡含有染料。
喝到假酒很可怕，大家要注意喔！
參考資料：Bright Side
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