你也討厭吃香菜嗎?根據統計,全球人口有15%都不能接受香菜的特殊氣味,進而拒絕吃香菜,甚至還有網友表示「它應該叫做臭菜」。不過在醫學研究中,香菜可是很好的解毒劑呢!若是能持續食用,便可以清除心肺、肝腎以及消化道的有毒重金屬,甚至有助於記憶力,讓腦袋瓜更清楚。
香菜除了是常見的香料,更是一種「螯合劑」,如果每次的攝取量能達1、2株,且能持續一段時間,便可以幫助你代謝掉身體中的有毒重金屬,但是因為香菜的味道特殊,很少有人會直接食用,加上它精油成分高,即使單獨打成香菜汁也不好入口,所以有醫師建議可以搭配鳳梨、蘋果、檸檬等水果,打成綜合蔬果汁來幫助食用。
香菜雖然對人體很好,對香菜也經常出現殘留農藥的問題,根據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示,現在栽種香菜多使用氮肥,加上香菜本身的味道很重,所以比較少有蟲接近,所以不太會噴灑太多農藥。
不過譚護理師也強調,雖然農藥問題小,但還是要小心硝酸鹽的問題,尤其是腎臟不好的人要尤其注意攝取量。
你喜歡吃香菜嗎?
TEEPR貓咪走邊邊:小編超喜歡吃香菜!
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